Pravidelná údržba pákového kávovaru, na kterou nesmíte zapomínat

Koupili jste si drahý pákový kávovar, vybrali kvalitní a drahou zrnkovou kávu, ale po pár měsících už to stejné espresso nechutná tak dobře jako na začátku? Na vině bývá ve většině případů zanedbaná údržba. Zbytky staré kávy, usazené oleje a vodní kámen dokážou zničit chuť i té nejlepší směsi. Pravidelná údržba přitom nezabere moc času.

Hlava kávovaru a sítko

Tou nejdůležitější částí každého pákového kávovaru je sprcha v hlavě stroje. Právě tudy protéká horká voda pod tlakem přímo do kávy. Po každém použití zde však ulpívají drobná zrnka a kávové oleje. Pokud je neodstraníte, začnou se přepalovat a dodají dalšímu šálku nepříjemně hořkou pachuť.

Po každé extrakci proto hlavu raději propláchněte horkou vodou. Jednou týdně buďte důkladnější a vyčistěte ji pomocí slepého sítka a speciálního čisticího prášku, který rozpustí usazené tuky. Nezapomínejte ani na samotné sítko. Pravidelně ho vycvakněte z páky a pečlivě ho umyjte z obou stran.

Péče o páku kávovaru

Kovová páka (portafilter) přichází do styku s kávou neustále. Když ji po použití pouze vyklepnete a maximálně propláchnete pod tekoucí vodou, na dně a vnitřních stěnách se postupně tvoří tmavý povlak.

Jednou za čas je nutné páku, nejlépe s vyjmutým sítkem, ponořit do horké lázně s čisticím prostředkem na kávovary. Nechte roztok působit, dokud se usazeniny neuvolní, a poté vše důkladně opláchněte čistou vodou.

Čistá parní tryska bez zbytků mléka

Pokud si rádi dáte cappuccino nebo flat white, parní tryska dostává neustále zabrat. Zaschlé mléko na vnější straně trysky nejenže nevypadá hezky, ale především je to nehygienické. Zbytky mléka se navíc mohou dostat i hluboko dovnitř.

Co s tím? Po každém šlehání trysku ihned otřete vlhkým hadříkem a naprázdno ji profoukněte párou. Pokud to výrobce umožňuje, pravidelně odšroubujte koncovku parní trysky a vyčistěte ji, případně použijte speciální čistič mléčných cest, který uvolní i ty nejodolnější usazeniny uvnitř.

Vnitřní vodní okruh a boj s vodním kamenem

Ohřev vody způsobuje tvorbu usazenin. Vodní kámen postupně ucpává úzké hadičky, snižuje tlak a zhoršuje účinnost ohřevu stroje. Pravidelné odvápnění je proto tolik důležité pro správný a tichý chod kávovaru. S tím vám pomůže například Univerzální Eco odvápňovač do kávovarů Penepex, který je šetrný k součástkám přístroje, ale přitom spolehlivě rozpustí usazeniny. To, jak často je třeba kávovar odvápňovat, závisí na tom, jak tvrdou máte vodu. Kávovar však odvápňujte alespoň jednou za dva až tři měsíce.

Kdo chce mít dobrou kávu každý den, musí se o svůj kávovar také dobře starat. A abyste měli vše potřebné vždy po ruce, vyplatí se mít doma v zásobě čisticí tablety a také zmíněný Univerzální Eco odvápňovač do kávovarů Penepex, díky kterému vás blikající červená varovná kontrolka údržby už nikdy nezaskočí.